Latin America’s 50 Best Restaurants presenta sus aclamadas “50 Best Signature Sessions” en Guatemala
En línea con su tradición de promover la excelencia culinaria y la colaboración, Latin America’s 50 Best Restaurants se complace en anunciar el regreso de sus tan esperadas 50 Best Signature Sessions. Esta exclusiva serie de cenas reunirá a reconocidos chefs de toda la región de Latinoamérica con algunos de los talentos gastronómicos más destacados de la ciudad anfitriona, Antigua, para crear colaboraciones únicas e inolvidables que los comensales locales y visitantes podrán disfrutar.
A medida que Latin America’s 50 Best Restaurants se prepara para revelar su lista de 2025 el próximo 2 de diciembre en la ciudad guatemalteca de Antigua, estas sesiones ofrecen una oportunidad excepcional para degustar la extraordinaria creatividad que define a la gastronomía de la región. Del domingo 30 de noviembre al miércoles 3 de diciembre de 2025, el público podrá disfrutar de una serie de eventos gastronómicos exclusivos, cuidadosamente diseñados para los paladares más exigentes.
El programa de 50 Best Signature Sessions en Guatemala incluye:
Almuerzo & cena – Quiltro x Nuema
El innovador restaurante ecuatoriano Nuema se unirá a uno de los espacios de alta cocina más destacados de Antigua Guatemala, para crear un menú de degustación de 10 tiempos, presentado en dos turnos. Los innovadores platos – cinco de cada restaurante – estarán acompañados por un maridaje centrado en la bebida insignia de Quiltro, la doncella hidromiel, servida por copa o en cocteles elaborados a base de hidromiel.
- Fecha: domingo 30 de noviembre de 2025
- Lugar: Quiltro, 6a Calle Poniente 14 a, Antigua Guatemala, Guatemala
- Chef anfitrión: Rodrigo Salvo Figueroa, chef chileno residente en Guatemala de Quiltro
- Chefs invitados: Alejandro Chamorro y Pía Salazar, chefs ecuatorianos y co-propietarios de Nuema, Quito – No.11 en Latin America’s 50 Best Restaurants 2024 y The Best Restaurant in Ecuador 2024
Cena – Barriga Llena x Niño Gordo
Una combinación perfecta para los amantes de la buena mesa, donde el ‘niño gordo’ se encuentra con la ‘barriga llena’. Los comensales quedarán más que satisfechos cuando el popular restaurante Niño Gordo de Buenos Aires sirva sus platos de inspiración asiática junto con el famoso pollo frito y otras especialidades de Barriga Llena. Se espera una velada divertida, llena de sabor, cerveza y un ambiente vibrante.
- Fecha: lunes 1 de diciembre de 2025
- Lugar: Barriga Llena, 6a Avenida Norte 4, Antigua, Guatemala 03001
- Chef anfitrión: Mario Godínez, chef guatemalteco y co-creador de Barriga Llena
- Chef invitado: Germán Sitz, chef argentino y socio de Niño Gordo, Buenos Aires – No.34 en Latin America’s 50 Best Restaurants 2024
Cena – Wild Daughter x Boragó
Noemi Dulischewski, chef propietaria de Wild Daughter, recibirá en Guatemala al icónico chef Rodolfo Guzmán de Boragó de Santiago para una colaboración centrada en la cocina al fuego. Utilizando ingredientes de los mercados de Antigua, junto con productos especiales traídos desde Chile, ambos chefs y sus equipos ofrecerán un menú irrepetible en un entorno al aire libre espectacular, acompañado de cocteles de autor.
- Fecha: miércoles 3 de diciembre de 2025
- Lugar: Wild Daughter, 1era calle y 1ra avenida, zona 3 Jocotenango, Finca La Azotea, Antigua Guatemala, 03001
- Chef anfitrión: Noemi Dulischewski, chef alemana residente en Guatemala y propietaria de Wild Daughter
- Chef invitado: Rodolfo Guzmán, chef chileno y propietario de Boragó, Santiago – No.23 en The World’s 50 Best Restaurants 2025 y No.5 en Latin America’s 50 Best Restaurants 2024
- Este evento gastronómico se realiza en alianza con Lee Kum Kee, socio oficial de salsas y condimentos de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025.
Cena – Libra x Alcalde
Libra, uno de los favoritos de Antigua, comenzó como un café informal diurno, pero ha evolucionado hasta convertirse en un destino gastronómico muy apreciado por su fusión de sabores mesoamericanos, ingredientes guatemaltecos y un toque de las raíces texanas de su chef y propietaria, Amber Burling. Para esta ocasión, la influencia mexicana cobrará protagonismo con los platos emblemáticos del reconocido restaurante tapatío Alcalde, liderado por el carismático chef Francisco ‘Paco’ Ruano.
- Fecha: miércoles 3 de diciembre de 2025
- Lugar: Libra, 7a Calle Oriente 13, Antigua Guatemala, 03001, Guatemala
- Chef anfitrión: Amber Burling, chef estadounidense residente en Guatemala y propietaria de Libra
- Chef invitado: Paco Ruano, chef ejecutivo mexicano de Alcalde, Guadalajara – No.51 en The World’s 50 Best Restaurants 2025 y No.12 en Latin America’s 50 Best Restaurants 2024
Los detalles completos y la información de reservas están disponibles en el sitio web oficial de 50 Best.
Las 50 Best Signature Sessions forman parte integral del programa de eventos de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, que culminará con la ceremonia de premiación el martes 2 de diciembre de 2025 en Antigua, Guatemala. La semana de celebraciones también incluirá el inspirador foro #50BestTalks, el 1 de diciembre, que servirá como escenario para que las mentes culinarias más destacadas del mundo debatan sobre los principales desafíos que enfrenta la comunidad gastronómica.
